25-11-23
Саратов,Шехурдина,12

Ореховая мука, лепестки, паста

Ореховая мука, лепестки, паста
Если бы не ореховая мука, мы бы не смогли наслаждаться многими великолепными десертами. Не было бы марципана, который готовят из сахарного сиропа и миндальной муки,итальянского печенья бискотти, и генуэзского бисквита женуаз — нежного и рассыпчатого. На основе миндальной муки делают французские воздушные печенья макаронс, тающие во рту восточные сладости и веганское ореховое молоко. Если добавить такую муку в тесто для хлеба или бисквита, они приобретут изысканный вкус и аромат.

Ореховая мука — это измельченные орехи мелкого помола, готовится из жмыха, который остается после производства орехового масла. Жмых чуть подсушивают горячим паром и получают ореховую муку. При этом орехи могут быть как сырыми, так и обжаренными, что влияет на вкус и питательные свойства муки. В основном ореховая мука готовится из миндаля, арахиса, кешью,фундука,  фисташек, кедровых и грецких орехов.
Мука из орехов очень полезна, поскольку содержит витамины, белки,минералы и жирные кислоты, улучшает работу почек и печени, сердца, не содержит холестерин, укрепляет иммунитет и восстанавливает силы после тяжелых физ.нагрузок.

Ореховая мука применяется как ароматный и вкусный загуститель для соусов и для теста, ее добавляют в салаты, в йогурты,закуски и горячие блюда, с ней готовят каши и десерты.

Показано с 1 по 4 из 4 (всего 1 страница)