Идеально
для отливки больших полых фигур и ганашей. Рецепт CW2 основан на W2 -
классическом рецепте белого шоколада Callebaut. Он содержит на 3% меньше
какао-масла и молочных жиров, что делает его менее текучим. Он обладает
сбалансированным сливочно-молочным вкусом с нотками ванили. Благодаря
менее текучей текстуре, рецепт CW2 - идеальный шоколад для отливки
средних и больших полых фигур в считанные минуты. Этот белый шоколад
также идеально подходит для создания ганашей и начинок со сливочным
вкусом и нежным ощущением во рту. Поскольку этот шоколад легко
комбинировать с разнообразными экзотическими фруктами, цитрусовыми,
кислыми фруктами и ягодами, острыми специями, пивом и т.д., с ним вы
проявите свою креативность и воображение, создавая ваши фирменные
ганаши.